Gemüsesoße süß-sauer mit Kapern und Basilikum

In der süß-sauren Gemüsesoße mit Kapern und Basilikum von Davide Palluda sind alle Gemüsesorten eines typisch italienischen Gartens enthalten: Paprika, Zwiebeln, grüne Bohnen, Tomaten, Karotten, Blumenkohl und Sellerie, außerdem frischer Basilikum, Kapern und - für eine säuerliche Note - etwas Aceto Balsamico. Besonders lecker auf Croûtons oder zu gegrillter Polenta, dem typisch norditalienischen Maisbrei.