Kapernsoße

La Nicchia möchte mit dieser Kapernsoße eines der antiken Rezepte der Tradition Pantellerias bekannter machen.

Die Basis dieser hochwertigen Soße ist die Kaperncreme, der gehackte, getrocknete Tomaten, Sardellen, grüne Oliven und ein wenige Chili beigemengt werden. Schmackhaft und würzig, ist sie auch eine ausgesprochen vielseitige Würzzubereitung.

Sie passt perfekt zu einem Teller Spaghetti, hervorragend auf Brothäppchen, Focaccia und warmem Brot: für ein Amuse-Gueule mit dem vollen Geschmack dieses Landes, eine echte mediterrane Essenz.