Penne Rigate

Der Teig für die Penne Rigate von Alfetra aus ausgewähltem Weizengrieß wird mit dem Wasser von von Monti Lattari verknetet, durch Bronzeformen gezogen und bis zu 48 Stunden langsam getrocknet.

Die Penne Rigate von Afeltra mit ihren unverwechselbaren Rillen und der besonderen Rauheit nehmen alle Soßen besonders gut auf.

Unser Serviervorschlag: Soße mit Steinpilzen und Salsiccia oder eine sommerlichen Variante mit Garnelen und Zucchini.