Barolo Coste di Rose DOCG

Il Coste di Rose di Marchesi di Barolo è un Barolo prodotto con uve Nebbiolo, provenienti dalla collina Coste di Rose, sul lato di Barolo che guarda alla Bussia di Monforte. La forte pendenza dei vigneti, che supera il 40%, costituisce un fattore fondamentale per la qualità dei frutti, favorendo l’esposizione al sole, un buon drenaggio e ventilazione costante. I suoli poi, ricchi di fossili, donano mineralità ed eleganza a questo Barolo.

Il vino viene fatto affinare per almeno due anni in grandi botti di rovere francese e altri 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione, come previsto dal disciplinare. Si presenta nel calice di un bel rosso rubino trasparente con riflessi granato. Al naso colpisce per intensità e complessità, regalando sentori di frutta rossa, in particolare marasca, di fiori di violetta e rosa, con accenni di liquirizia su un finale di menta selvatica. In bocca è inteso, di corpo, con tannini levigati, mineralità e di lunga persistenza.

Si abbina meravigliosamente ai piatti tradizionali delle langhe, dagli antipasti, passando dai primi e arrivando ai secondi di carne. Provalo su una cruda di Fassona battuta a coltello con scaglie di tartufo bianco.