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Un vero e proprio estratto di pomodoro, realizzato con tutta la cura e l'attenzione che contraddistingue Campisi.
Pomodori selezionati e ridotti in purea a cui viene tolta gran parte dell'acqua. Solo così il sapore del pomodoro si concentra e si ottiene la giusta densità.
Utilizzalo per dare un sapore più intenso ai tuoi sughi o per preparare sfiziose salse.
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