Malvasia del Collio DOC

La Malvasia del Collio DOC di Blazic è un vino bianco secco prodotto sulle colline di Cormons in Friuli. Il Collio è un’area collinare racchiusa tra il mare Adriatico e le Alpi Giulie ed è considerato una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi, grazie alla sua conformazione pedoclimatica e al suo suolo unico costituita dalla Ponka. La Ponka è un misto di marne e arenarie capace di conferire una grande mineralità ai vini. La Malvasia di Blazic ne è un chiaro esempio.

La Malvasia è un vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli e proprio nella zona del Collio è in grado di dare i risultati più interessanti. Vinificata in acciaio, la Malvasia di Blazic mantiene tutta la sua fragranza aromatica. Nel calice si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intensa e varietale, caratterizzata da un bouquet fruttato di mela, agrumi e note dolci di miele di acacia. In bocca si percepisce la mineralità della Ponka e la freschezza delle colline del Collio, in un sorso armonico che chiude su sensazioni di frutta a polpa gialla.

Si abbina a piatti di pesce, formaggi freschi e frittate di verdura. Da provare con il sushi.