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28/03/2017

Abc del pesce azzurro

Un corso di cucina ad un prezzo scontato per conoscere da vicino un prezioso alleato per la nostra salute, in compagnia del docente ed esperto del settore Silvio Greco. L'appuntamento è per la fine di marzo, nell'Aula Didattica di Eataly Piacenza!

Alla scoperta del pesce azzurro

Martedì 28 marzo | In anteprima fino al 28 febbraio: 52 € (65 €)
Dalle ore 19.00 alle ore 22.00

L'asta del pesce di Eataly Roma

In preparazione: 

Zuppetta tiepida di moscardini
Tortino di pesce azzurro su letto di cipolla rossa di tropea caramellata
Paccheri con ragù di tonno alletterato

Alici, sardine, tonno, ricciola: il mar Mediterraneo è davvero ricco di pesce azzurro, una delle varietà più ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo, in grado di giocare un ruolo di primo piano nel funzionamento del cuore e del nostro sistema circolatorio.

Come fare a scegliere il pesce azzurro più fresco tra i banchi del Mercato, stagione dopo stagione? E quali accortezze seguire per una corretta conservazione che non alteri le sue proprietà nutritive?

Affronteremo queste ed altre tematiche nel nuovo incontro culinario di Eataly Piacenza: Silvio Greco ci presenterà le migliori varietà di pesce, dandoci consigli e suggerimenti per cottura e abbinamenti con tutto ciò che la stagione primaverile ci offre.  Non mancheranno spunti di riflessione sulla sostenibilità, con un focus incentrato sullo stato di salute dei nostri mari.

Iscriviti online al corso Abc del pesce azzurro di Eataly Piacenza!

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