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27/03/2017

Cena stellare con Valentino Marcattillii

Dopo le grandi cene stellari curate in questi mesi dallo chef neoclassico Filippo Chiappini Dattilo, a Eataly Piacenza verrà a trovarci un altro grande protagonista del panorama gastronomico italiano, 2 Stelle Michelin. Chiudiamo nel migliore dei modi il mese di marzo e scopriamo la cucina di Valentino Marcattillii, chef del Ristorante Stellato San Domenico di Imola (BO)!

Insalata con salmone

Il Menu a 4 mani

A cura dello Chef Filippo Chiappini DattiloValentino Marcattillii

Insalatina primaverile
con cubi di trota salmonata al legno d'olmo
Filippo Chiappini Dattilo

L'asparago piacentino
incontra la mazzancolla
Filippo Chiappini Dattilo

Uovo in raviolo "San Domenico"
con burro di malga, parmigiano dolce e tartufi di stagione
Valentino Marcattillii

Controfiletto di vitello cotto a bassa temperatura
con crema di semi di girasole al cardamomo
e verza brasata al rosmarino
Valentino Marcattillii

La sfera di zabaione al caffè
con caprese alle nocciole e gelato alla fava Tonka
Valentino Marcattillii

90 €

(Vini inclusi)

L'appuntamento a tavola è in programma per lunedì 27 marzo, a partire dalle ore 20,00, presso il Ristorantino di Eataly Piacenza*. Per prenotare il tuo posto, contatta i numeri 342 1863816 o 340 5465514, o scrivi un'email all'indirizzo ristorazionepiacenza@eataly.it. Non mancare!

*Per l'occasione, la Ristorazione informale di Eataly rimarrà chiusa.

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