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Paccheri 0,5kg 12 pz.

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Paccheri 0,5kg 12 pz.

Afeltra

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Con questa conveniente confezione, Eataly vuole invitarti a scoprire il sapore autentico dell'ottima pasta di Gragnano.


E come resistere ai Paccheri, gli unici spessi 16 millimetri, saporiti e perfetti per essere conditi con i buonissimi sughi della tradizione italiana.


Il segreto di questo gusto eccezionale risiede nel rispetto della più antica tradizione di Gragnano, che prevede un'accurata selezione delle materie prime, la trafilatura a bronzo e l'essiccazione lenta. I Paccheri sono ideali per un buon piatto di pasta in compagnia.

Cod. D0032
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Paccheri 0,5kg:Semola di grano duro. Contiene glutine.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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