Pallottine Cac' E Ove

Le Pallottine Cac' E Ove 200g di Ursini sono una sfiziosa alternativa per un piatto unico caldo e confortevole, o un antipasto veloce da gustare con gli amici per un aperitivo allegro e colorato che ricorda tutti i sapori mediterranei del centro Italia.

Questo piatto è una ricetta tipica abruzzese, le Pallottine Cac' E Ove 200g di Ursini mantengono tutta la tradizione conservata dal tempo e dai racconti di cucina: si tratta di piccole polpette realizzate con pane raffermo, formaggio cacio cavallo e uova, al sugo rosso di pomodoro. Il piatto veniva consumato nei periodi di carestia, soprattutto nei periodi di guerra quando la carne scarseggiava: da qui, l'utilizzo di pochi ingredienti semplicissimi, ma ricchi del gusto della tradizione contadina.

Perfetto l'abbinamento con un vino rosso, corposo e intenso in grado di valorizzare il cipiglio di carattere di queste pallottine al sugo di pomodoro.