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Ragù Storico Bolognese 200g

Ragù Storico Bolognese 200g

La Dispensa di Amerigo

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Il ragù storico bolognese de La dispensa di Amerigo viene prodotto seguendo una ricetta che prevede l'utilizzo di carne bovina di altissima qualità.

Rispetto al classico ragù, si utilizzano più verdure e meno pomodoro, per un sapore ancora più delicato. L’unica carne suina che viene aggiunta è la pancetta, anch'essa prodotta localmente.

Queste accorgimenti assicurano un sapore morbido adatto anche ai palati più delicati.

Cod. 3101
Produttore La Dispensa di Amerigo
Prodotto in Italia
Regione Emilia-Romagna
Peso netto 200gr
Prezzo al Kg € 32,00 / Kg
Carne bovina 36 g, passata di pomodoro, pancetta suina 17 g, olio extravergine di oliva, cipolla dorata di Medicina, carote, sedano, doppio concentrato di pomodoro, sale marino artigianale di Cervia.

Storia del produttore

La Dispensa di Amerigo nasce dalla determinazione di Alberto Bettini, patron di terza generazione della famosissima trattoria Amerigo di Savigno (unica in Italia a fregiarsi sia della Stella Michelin, sia della chiocciola Slow Food). Insieme al suo amico Roberto Zivieri, Alberto ha deciso di trasferire l'esperienza di oltre 70 anni di lavoro nella cucina della trattoria in un nuovo laboratorio dove produrre vasetti di prodotti eccellenti. Ogni ricetta prodotta dalla Dispensa di Amerigo è squisita e naturale: la confettura di cipolle rosse è frutto di una ricetta tradizionale, i sottoli e sottaceti sono lavorati a partire dalla materia più fresca raccolta nella stagione di maturazione, i ragù e le creme arrivano direttamente dalle specialità della trattoria. Tutta la produzione della Dispensa di Amerigo, oltre ad essere buonissima e di alta qualità, è inoltre priva di conservanti, coloranti e aromi di origine non naturale.

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