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Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml

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Acetaia Paltrinieri

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Hier finden Sie den traditionellen Balsamico-Essig aus Modena IGP. Gemäß strenger Auflagen darf dieser ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia hergestellt werden. Laut traditionellem Rezept muss der Balsamico-Essig mindestens 20% Traubenmost und 10% Weinessigenthalten. Das Erzeugnis wird anschließend in Barriques aus Edelholzgelagert, damit sich der unverwechselbare Geschmack der echten Tradition Modenasentfalten kann.

Artikelnummer 33283
Hersteller Acetaia Paltrinieri
Region Nein
Produktionsort Italien
Preis pro Liter 53,20 € / l
Most aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben 70 %, Weinessig 30 %. Ohne Zusatz von Sulfit.

Hersteller Geschichte

Die Leidenschaft für seine eigenen Erzeugnisse entwickelteAcetaia Paltrinieri im Jahre 1800, als auch die wunderschöne Villa erbaut wurde, die heute Sitz des Essigbetriebs ist. Die Tradition desBalsamico-Essig aus Modena IGP hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiter entwickelt ohne das Originalrezept zu verändern. Heute stellt der Betrieb noch immer selbst Mosther, was die Grundlage für Balsamico-Essig ist. Die Rebsorten Trebbiano und Lambrusco werden ganz die in der Nähe des Betriebs gemäß strengen Auflagenkultiviert.

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