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Calamari 100% italienischer Weizen 1kg

Afeltra

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

6,40 €
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Für die Herstellung der Calamari von Afeltra wird ausgewählter, 100% italienischer Hartweizengrieß mit Wasser von Monti Lattari verknetet, durch Bronzeformen gezogen und langsam bis 48 Stunden getrocknet.

Die Nudeln haben eine angenehm raue und poröse Oberfläche, bestens geeignet jede Soße aufzunehmen und auch die Konsistenz wird sie überzeugen.

Unsere Empfehlung wäre eine leichte Gemüse- oder Fischsoße, um den Geschmack dieser Nudeln voll zur Geltung zu bringen.

Artikelnummer 91679
Manufacturer Afeltra
Produktionsort Italien
Region Campania
Preis pro Kilo 6,40 € / Kg
Zutaten Hartweizengrieß. Enthält Gluten. Ernährungswerte Die Angaben auf den Produktetiketten können variieren, worauf wir leider keinen Einfluss haben, die Informationen auf der Website und die Angaben auf den Etiketten der gelieferten Produkte können abweichen. Bitte überprüfen Sie vor Verbrauch oder Verwendung stets die Angaben auf den Produktetiketten.

Hersteller Geschichte

l Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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