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Cicerchia 500 g

Cicerchia 500 g

La Bona Usanza

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Die Cicerchia (Platterbse) ist eine einjährige Pflanze, die unter sehr schwierigen Bedingungen wächst, in ihrer Abstammung ähnelt sie den Kichererbsen. Sie stammt aus dem Mittleren Osten und war schon Griechen und Römern bekannt. In Italien gibt es rund 20 Arten, aber ihre Produktion geht langsam zurück. Die Cicerchia ist sehr nahrhaft und zeichnet sich vor allem durch ihren hohen Gehalt an Proteinen und Stärke sowie einem geringen Fettanteil aus. Die Cicerchia ist sehr würzig und wird von La Bona Usanza in Serra de' Conti, zwischen den Hügeln mitten in den Marken, angebaut. Diese Hülsenfrucht ist ein Presidio Slow Food.

Artikelnummer 2650
Hersteller La Bona Usanza
Produktionsort Italien
Region Nein
Nettogewicht 0,5
Preis pro Kilo 12,20 € / Kg
CICERCHIA DI SERRA DE’ CONTI. ALLERGENE: LUPINE < LDL GLUTEN < LDL (LDL= NACHWEISGRENZE)

Hersteller Geschichte

Zur Genossenschaft Bona Usanza gehören alle Erzeuger von Presidio Slow Food, die die Cicerchia di Serra dei Conti (Platterbse von Serra dei Conti) kultivieren. Diese antike Hülsenfrucht ist klein und sehr schmackhaft und benötigt keine langen Kochzeiten.

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