Cognà all'Albese

Mariangela Prunotto

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Die Cognà all'Albese des Landwirtschaftsbetriebs Mariangela Prunotto ist ein typischen Rezept der Langhe, auf der Basis von Most der Dolcetto-Trauben, Boskoop-Äpfeln, Granatäpfeln, Madernassa-Birnen, Walnüssen und Haselnüssen aus dem Piemont.

Traditionell zubereitet, um auch im Winter die Früchte des Sommers und des Herbstes genießen zu können, ist sie heute nun eine der am meisten geschätzten Saucen des Piemont.

Probieren Sie, entsprechend der Tradition, mit Käse, Fleischtöpfen, Polenta, oder versuchen Sie sie in ungewöhnlicher Kombination zu einem Vanille-Eis, oder zu Frucht-Granita.

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