0,00 € 0

Culatta 5,75 kg ca.

Culatta 5,75 kg ca.

Antica Ardenga

Sorry, it’s not possible to buy products, events and/or Gift Cards within the same order. Please proceed with separated purchases.

Verfügbarkeit: Ausverkauft

206,30 €
  • Beschreibung
  • Details
  • Zutaten
Die Culatta ist der Teil der Schweinekeule, die nicht entfettet und wie ein Schinken verarbeitet wird. Sie sieht ihrer großen, weitaus wertvolleren Schwester sehr ähnlich, hat sich aber nie als eigenständige Spezialität durchsetzen können und wird seit jeher als günstigere Alternative zum Culatello verkauft.

Die Culatta wird häufig auf dem Markt als Berg-Culatello oder fetter Culatello angeboten.

Antica Ardenga produziert die Culatta als edles Produkt aus bester Zucht, mit einem eigenen Geschmack, der weder der von Schinken noch der von Culatello ist. Ihr besonderes Aroma und ihr Duft machen sie so besonders.
Artikelnummer SAA0011
Hersteller Antica Ardenga
Produktionsort Italien
Region Emilia-Romagna
Nettogewicht 5.75kg
Preis pro Kilo 35,88 € / Kg
Schweinefleisch, Salz, Gewürze.

Hersteller Geschichte

Antica Ardenga ist eine kleine Firma, die eine begrenzte Anzahl an Wurstwaren in der Bassa Parmense produziert. Die Region gilt aufgrund ihrer Traditionen und des idealen Klimas als besonders gut geeignet für die Produktion hochwertiger Wurst. Vom Culatello, dem unangefochtenen König der italienischen Norcineria, bis hin zu anderen Wurstwaren, die hier nach lokaler Tradition hergestellt werden. Alle Produkte werden mit dem Fleisch der betriebseigenen Schweine hergestellt, die nur mit gentechnikfreiem Futter gefüttert und gezüchtet werden. Die Tiere werden 14 Monate lang aufgezogen und mit einem Gewicht von etwa 260 Kilogramm geschlachtet. Die Firma ist einer der dreizehn Produzenten, die zum Consozio del Culatello di Zibello gehören, das auch Teil der Slow-Food-Organisation ist. Außerdem produzieren sie auch Mariola (roh und gekocht) und Spalla Cruda (mit oder ohne Knochen), zwei Produkte, die ebenfalls zu Slow-Food gehören.

Zum Seitenanfang

Please notice:


Christmas is coming, eataly loves to guarantee the highest quality for you.

during these days, in order to receive your products before holiday,
we kinldy ask you to purchase Christmas gift and other products separately.

Thanks for understanding!