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Fior del Pastore, halbgereift 1,3kg ca.

Fior del Pastore, halbgereift 1,3kg ca.

Il Fiorino

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

26,40 €
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Der halbgereifte Fior del Pastore wird auch "abbucciato" genannt, weil er ein leicht reifer Käse ist, der eine Kruste gebildet hat. Diese Sorte Käse wurde früher am Sommeranfang gegessen.

Der Käse wird aus Schafmilch aus Maremma hergestellt, hat eine natürliche, sehr glatte Oberfläche, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, mit kleinen Schimmelspuren. Sein Duft ist mittelstark und riecht nach Milch und Hefe. Sein Geschmack ist würzig, harmonisch und leicht säuerlich. Seine Konsistenz ist weich und leicht schmelzbar.

Besonders gut schmeckt er zu einem Stück toskanischem Brot und einem Glas Wein.
Artikelnummer FFIO0008
Hersteller Il Fiorino
Produktionsort Italien
Region Toskana
Nettogewicht 1.3kg
Preis pro Kilo 20,31 € / Kg
Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Probiotika.

Hersteller Geschichte

Die Familie Fiorini hat toskanisch-romanische Wurzeln. Francesco Fiorini kaufte landwirtschaftlichen Grund in Maremma und entschied sich dazu, Schafe zu züchten. Die erste Stallung von Fiorini wurde 1957 gegründet: ein alter Heizkessel, der wie eine Kostbarkeit aus einem Antiquariat in Ehren gehalten wird, trägt den Stempel mit dem Gründungsdatum der Firma. Heute ist das Caseificio Il Fiorino ein hochmoderner Betrieb, in dem etwa 25 Mitarbeiter tätig sind und für stetiges Wachstum sorgen. Angela Fiorini und ihr Ehemann haben es geschafft, die traditionelle Echtheit und handwerkliche Exzellenz zu erhalten, welche die Käseprodukte von Fiorini aus Roccalbegna in der ganzen Welt so beliebt machen.

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