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Fior di Primavera im Heu veredelt 1,3kg ca.

Fior di Primavera im Heu veredelt 1,3kg ca.

Il Fiorino

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

32,90 €
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DerFior di Primavera ist ein Pecorino, der im Frühlingsheu gereift wird, das von Bio-Weiden rund um Saturnia kommt. Die Produzenten haben eben dieses Heu ausgewählt, weil es dem Käse einen frühlingshaften Duft verleiht.

Der Käse wird aus Schafmilch aus Maremma hergestellt, er hat eine natürlich faltige Kruste mit getrockneten Halmen und Blumen auf der Oberfläche und ist zylinderförmig. Sein Duft erinnert an getrocknetes Heu und Blumen. Sein Geschmack ist ausgewogen und leicht würzig, seine Konsistenz ist kompakt, trocken und leicht schmelzbar.

Für einen besonderen Aperitif passt er gut zu toskanischem Fladenbrot.
Artikelnummer FFIO0007
Hersteller Il Fiorino
Produktionsort Italien
Region Toskana
Nettogewicht 1.3kg
Preis pro Kilo 29,91 € / Kg
Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Probiotika.

Hersteller Geschichte

Die Familie Fiorini hat toskanisch-romanische Wurzeln. Francesco Fiorini kaufte landwirtschaftlichen Grund in Maremma und entschied sich dazu, Schafe zu züchten. Die erste Stallung von Fiorini wurde 1957 gegründet: ein alter Heizkessel, der wie eine Kostbarkeit aus einem Antiquariat in Ehren gehalten wird, trägt den Stempel mit dem Gründungsdatum der Firma. Heute ist das Caseificio Il Fiorino ein hochmoderner Betrieb, in dem etwa 25 Mitarbeiter tätig sind und für stetiges Wachstum sorgen. Angela Fiorini und ihr Ehemann haben es geschafft, die traditionelle Echtheit und handwerkliche Exzellenz zu erhalten, welche die Käseprodukte von Fiorini aus Roccalbegna in der ganzen Welt so beliebt machen.

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