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Fusillo Primordiale 400 g

Fusillo Primordiale 400 g

Afeltra

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

5,30 €
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Eine ganz spezielle Nudelvariante, nach alter Tradition durch Bronzeformen gezogen: die Fusilli Primordiali von Afeltrazaubern dank fortschrittlicher Technologie einen natürlichen Geschmack aus alten Zeiten auf den Tisch.
Die prämierte Teigwarenfabrik Afeltra empfiehlt die Fusilli Primordiali 8 Minuten in Salzwasser zu kochen und sie dann in die Soße einzutauchen und 1 Minute ziehen zu lassen.

Artikelnummer 65820
Hersteller Afeltra
Produktionsort Italien
Region Kampanien
Nettogewicht 0,4
Preis pro Kilo 13,25 € / Kg
Hartweizengrieß. Enthält Gluten.

Hersteller Geschichte

Die prämierte Teigwarenfabrik Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich mitten im Herzen von Gragnano. In einem denkmalhistorischen Palast aus dem 19. Jahrhundert werden täglich 50 Zentner Nudeln unter strenger Einhaltung des Handwerks produziert. Nur bester Hartweizengrieß wird angeliefert und dann analysiert, um bei jeder Lieferung sicherzustellen, dass der Grieß den hohen Anforderungen entspricht und den richtigen Protein-, Gluten- und Mineralstoffanteil aufweist. Zur Teigverarbeitung wird reines Wasser von Monti Lattari von Gragnano verwendet, der ganze, langsame Prozess erfolgt im Vakuum. Die Teig wird durch Bronzeformen gezogen und die Trocknung dauert 24 bis 52 Stunden, je nach Form, und bei Temperaturen nicht über 48 °C.

Zubehör

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