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KURSE IM MÄRZ 2018

Kochkurs Kalendar_Januar_Februar_März_2018



LEIDENSCHAFT: REIS

Mo., 05.03.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 Wir bereiten zwei fantastische Rezepte basierend auf Risotto zu: Risotto Zitrone mit Rosmarin und marinierten Garnelen und Risotto mit einer Creme von Paprika und Frühlingsgemüse .

ABC DELLA PASTICCERIA: CREMA, MERINGHE, PASTA FROLLA

Di., 06.03.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 Wir lernen die Grundlagen der Konditorskunst und zaubern leckere Crema, Meringhe und Pasta Frolla. Frohe Ostern!

THE BEST OF EATALY: MOZZARELLA aus KAMPANIEN

Mi., 07.03.2018 | von 18:30 bis 21:00 Uhr | €35 Erleben Sie hautnah, wie unser Käse-Experte frischen Mozzarella vor Ihren Augen zieht und probieren Sie ihn noch warm in all seinen Formen. Anschließend werden zwei Rezepte mit Mozzarella zubereitet und mit einem Glas Wein verköstigt.

DIE PERFEKTE KOMBINATION - LUGANA UND FISCH

Fr., 9.03.2018 | von 18:30 bis 21:30 Uhr | €75 Wir bereiten ein Vier-Gänge-Menü zu, basierend auf Fisch und Lugana. (Sardinen mit Öl, Petersilie, Knoblauch und Zitronen, Valleggio Tortellini mit gesalzener Butter und Zitrone, Forellenfi let mit Orangensalat, Zitronentörtchen und kandierte Orangen).

BUONISSIMA PASTA: Eiernudeln

Mo., 12.03.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 Wir lernen, frische Eiernudeln traditionell zuzubereiten. Verschiedene  Variationen, wie gefüllte Nudeln oder mit einem guten Bolognese-Ragout machen diesem Kurs zu etwas besonderem für alle Pasta-Liebhaber.

ITALIENISCHE TRATIDION TRIFFT AUF JÜDISCHE TRADITION

Mi., 14.03.2018 | von 18:30 bis 21:00 Uhr | €55  Viele interessante italienische Gerichte entstammen der hebräischen Küche. Davon werden wir folgende zubereiten: Artischocken in Giudia, Aliciotti mit Indivia, Azzimo Brot zu Fischsuppe alla tripolina und Pizza mit Honig.

PIADINA, TIGELLA & GNOCCO FRITTO

Do., 15.03.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 Wir lernen, wie man Piadina, Tigella und Gnocco fritto mit besten Zutaten aus der Emilia Romagna zubereitet.

SONNTAGSPIZZA AUS DEM STEINOFEN mit Pizzaiolo Ciro Pollio

So., 18.03.2018 | von 10:00 bis 12:00 Uhr | Einzeltermin €45  Kneten Sie Ihren eigenen Teig vor dem goldenen Pizzaofen und erfahren Sie mehr über die Geheimnisse der echten Pizza Napoletana. Da dieser Pizzateig eine lange Gehzeit hat, werden Sie einen weiteren, von Ciro vorbereiteten Teig selbst ausrollen und belegen. Wir erwarten Sie bei Rossopomodoro.

BUONISSIMA PASTA: PASTA ALL‘UOVO

Mo., 19.03.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 Wir bereiten frische Eiernudeln mit Variationen von Tagliatelle, Pappardelle und Strozzapreti zu. Die Pasta wird anschließend mit einer leckeren  Erbsensoße serviert.

NICHTS WEGWERFEN!

Di., 20.03.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 Jeder Teilnehmer nimmt 3 Zutaten, die verarbeitet werden müssen, aus dem heimischen Kühlschrank mit. Zusammen suchen wir dann nach Rezepten, um daraus noch raffi nierte Gerichte kochen zu können. Anschließend werden die Gerichte mit Weinbegleitung gegessen.

DAS COCKTAIL-ABC

Mi., 21.03.2018 | von 20:00 bis 22:30 Uhr | €65 Unser Experte Michele von der Negroni Bar Monaco bringt Ihnen alles über die Grundlagen italienischer Cocktails ( z.B. Negroni) bei und macht Sie zu einem Meister der Mischkunst.

MASTER CLASS WINE: BIOLOGISCHE, BIODYNAMISCHE UND VEGANE WEINE

Fr, 23.03.2018 | von 18:30 bis 21:30 Uhr | €45 Verkostung und Studium der Produktionstechniken von italienischen, biologischen, biodynamischen und veganen Weinen zusammen mit unserem Sommelier Andrea Vestri.

COFFEE LOVER „Espresso“ mit einem Dozenten von der Universitá del caffé Illy

Di., 28.03.2018 | von 19:30 bis 21:30 Uhr | €45 Während dieses Kurses werden Sie die echte Espresso-Technik kennenlernen und vertiefen. Von der Bohne bis zur Tasse und mittendrin in den Kaffee-Aromen. Die Profi s treffen auf Kursteilnehmer und geben dem Barista Tipps und Tricks für den Alltag. In unserem Seminaren erhalten Sie einen Einblick in die Geschichte des Kaffees und Röstung sowie ein sensorisches Geruchstraining während der Verkostung von 3 sortenreine Arabicabohnen.

EATALY  VILLAGE - Ein Tag Bei Uns!!!!!!

Sa., 17.03.2018 | von 9:30 bis 21:30 Uhr | €150 | Deutsch-Italienisch Ein ganzer Tag bei Eataly. Sie haben die Möglichkeit, die ganze „eatalienische“ Kultur zu erleben. Einkaufen, kochen, essen (probieren) und lernen Sie mit den Experten unserer Abteilungen und unserer Kochschule. 9:30 Frühstück an unserer Illy Bar (Cappuccino und Croissant) und anschließender Crashkurs in Kaffee und co. 10:30 Wir suchen Zutaten in unseren verschiedenen Abteilungen aus (Obst und Gemüse, Pasta und Brot, Schinken und Käse) und lernen alles über diese Produkte. 11:30 Wir verarbeiten die Zutaten mit traditionellen Rezepten 13:00 Wir essen alle zusammen 14:30 Espresso und Go 15:00 Pizzakurs mit Rossopomodoro 16:30 Süße Snacks 17:00 Wir suchen Zutaten in den Abteilungen Metzgerei, Öl & Essig und in der Weinhandlung aus 18:00 Wir verarbeiten die Zutaten mit traditionellen Rezepten 20:00 Wir essen alle zusammen 21:30 Grüße, Danksagungen und Zertifi kate dünn

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Christmas is coming, eataly loves to guarantee the highest quality for you.

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Thanks for understanding!