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Eataly Kochschule – Kursplan

Alle Informationen zu den Kochkursen, die in Mai und Juni bei Eataly stattfinden!

– MAI –

Mo, 06.05.2019 | von 18:00 bis 20:00 Uhr | €50 | AUSVERKAUFT

BUONISSIMO RISOTTO:  Risotto alle verdure

Risotto mit Gemüse und Parmesan, einem frühlingshaften insalata di farro, begleitet von 2 besonderen Weißweinen. Wir werden die Kunst des Kochens von Risotto und Farro lernen und sie mit zwei verschiedenen Rezepten kombinieren.

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Do, 09.05.2019 | von 18:00 bis 20:00 Uhr | €50 AUSVERKAUFT

THE BEST OF EATALY: I Crudi di Carne: Tartar, Carpaccio e Gradisca

Nach einem Besuch in La Macelleria, wo man alles über unser La Granda Fleisch erfährt, geht‘s zur Scuola, um gemeinsam leckere Rezepte zuzubereiten und mehr über das Kochen mit Fleisch zu erfahren: Wie bereitet man Tartar richtig zu? Wie schneidet man hauchdünnes Carpaccio? Unser Metzgermeister erklärt alles!

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Mo, 13.05.2019 | von 18:00 bis 20:00 Uhr | €50 | ANMELDUNG  

BUONISSIMMA PASTA: Gnocchi all‘amatriciana e Tonnarelli Cacio e Pepe

Jeder muss es irgendwann im Leben ausprobiert haben: Pasta selbst zubereiten und zwar von Grund auf! In diesem Kurs lernst du, wie man ganz einfach zu Hause frische Pasta macht: den Teig mischen, kneten, ausschneiden und kochen. Für die passenden Soßen werden zwei italienische Klassiker zubereitet: eine leckere Amatriciana mit Speck und der cremige Favorit der Italiener, Cacio e Pepe!

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Do, 15. Mai | von 19:30 bis 21:30 Uhr ANMELDUNG

Abendessen: das Beste aus dem Meer | €150 p. P. | Exklusives Event (nur 15 Plätze)

Genieße das Allerbeste, was das Meer zu bieten hat: Bullet (gekochte Meeresschnecken), Piè d’asino, gekochte Garnelen, Cozzette, Fines de Claire, Special de Claire Austern, gekochter halber Hummer, Tartar von der Dorade, Carpaccio vom Seebarsch, Lachs-Carpaccio, gekochter Tintenfisch und rohe Scampi stehen bei diesem einzigartigen Abendessen auf dem Menü…

Inklusive Wein | in der ENOTECA

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Fr., 17. Mai | von 19:30 bis 21:30 Uhr | ANMELDUNG

Ein Abendessen mit den Fischern aus Orbetello | €70 p. P.

Die Fischerei ‘Orbetello’ wurde vor mehr als 100 Jahren als Genossenschaft in einer Lagune in der Nähe von Argentario an einem wunderschönen Meer gegründet, das als eine Perle des Mittelmeers gilt. Insbesondere wird der Fisch in einer abgegrenzten Lagune aufgezogen, in der Umwelt, Fortpflanzung und Saison berücksichtigt werden, so dass er als “Slow Food Presidium” anerkannt wurde.

Inklusive Wein | in der ENOTECA

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Fr, 24.05.2019, Fr. 28.06.2019, Fr. 19.07.2019 | von 18:00 bis 20:00 Uhr | 1x €45 / 3x €120 | ANMELDUNG

DETOX: Energie-Küche

In diesem Kurs lernen wir, wie man das Beste aus der Pflanzenwelt herausholt und unseren täglichen Mahlzeiten zu einer Energiequelle machen! Wir erfahren von einer Ernährungsberaterin, wie man Gemüse und Obst zubereitet, sodass alle Nährstoffe erhalten bleiben. Ein Frühstück mit Qigong-Ritualien sorgt in 5 Minuten für einen guten Start, bevor Energie aus dem Mittagsessen rausgeholt wird. Danach wird das Abendessen zu einem unverzichtbaren Verwöhnprogramm, für gute Erholung vor dem Schlafengehen.

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So, 26.05.2019 | von 10:00 bis 12:00 Uhr + Lunch | €50 ANMELDUNG

SONNTAGSPIZZA aus dem steinofen mit Pizzaiolo Ciro Pollio

Eine der wichtigsten Lektionen des Lebens: Wie man eine tolle Pizza zubereitet! Entdecke die Elemente eines fantastischen Pizzateigs, wie du das Beste aus den einfachsten Zutaten herausholen kannst und die Geheimnisse der echten Pizza Napoletana. Wir freuen uns auf dich bei Rossopomodoro!

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Di, 28.05.2019 | von 18:00 bis 20:00 Uhr | €50 | ANMELDUNG

PICNIC ALL’ISAR: Aperitivo Didattico

Erfahre von unseren Experten die wichtigsten Zuten für das Essen an der frischen Luft – al fresco! Lerne mehr über Wurstwaren wie Rohschinken und Salami und Käse wie Pecorino und Burrata. Genieße danach einen Aperitif in unserem Weingarten in Begleitung unseres Weinexperten von der Eataly Enoteca, der erklärt, welche Weine am besten zu den Speisen passen, die gerade verkostet wurden!

– JUNI –

Mo, 03.06.2019 | von 18:00 bis 20:00 Uhr | €50 ANMELDUNG

BUONISSIMA PASTA: Pasta fredda e Insalata di riso

Der Sommer ist endlich da! Und mit der Ankunft der wärmsten Monate kommt die Möglichkeit, immer wieder im Freien zu essen. Deshalb lernen wir, fünf Rezepte zuzubereiten, die sich perfekt für einen Ausflug zur Isar oder zum See eignen! Pasta- und Reisgerichte, die auch kalt genossen werden können. Wir freuen uns auf euch!

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Fr, 28.06.2019,  Fr. 19.07.2019 | von 18:00 bis 20:00 Uhr | 1x €45 / 3x €120 | ANMELDUNG

DETOX: Energie-Küche

In diesem Kurs lernen wir, wie man das Beste aus der Pflanzenwelt herausholt und unseren täglichen Mahlzeiten zu einer Energiequelle machen! Wir erfahren von einer Ernährungsberaterin, wie man Gemüse und Obst zubereitet, sodass alle Nährstoffe erhalten bleiben. Ein Frühstück mit Qigong-Ritualien sorgt in 5 Minuten für einen guten Start, bevor Energie aus dem Mittagsessen rausgeholt wird. Danach wird das Abendessen zu einem unverzichtbaren Verwöhnprogramm, für gute Erholung vor dem Schlafengehen.

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So, 30.06.2019 | von 10:00 bis 12:00 Uhr + Lunch | €50 | ANMELDUNG

SONNTAGSPIZZA aus dem steinofen mit Pizzaiolo Ciro Pollio

Eine der wichtigsten Lektionen des Lebens: Wie man eine tolle Pizza zubereitet! Entdecke die Elemente eines fantastischen Pizzateigs, wie du das Beste aus den einfachsten Zutaten herausholen kannst und die Geheimnisse der echten Pizza Napoletana. Wir freuen uns auf dich bei Rossopomodoro!

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