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Kursprogramm Scuola Valcucine August 2018

AMALFI-KÜSTE SPEZIAL: GNOCCHI, PASTA UND MEHR Mi. 01.08.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 ANMELDUNG Gemeinsam bereiten wir Gnocchi nach Rezepten der Region um die Amalfi -Küste zu. Mit 3 für die Region typische Soßen wird dieser Kochkurs ein kulinarischer Ausfl ug ans Meer.

SONNTAGSPIZZA AUS DEM STEINOFEN. Mit Pizzaiolo Ciro Pollio So. 05.08.2018 | von 10:00 bis 12:00 Uhr | €45 ANMELDUNG Knete deinen eigenen Teig vor dem goldenen Pizzaofen und erfahre mehr über die Geheimnisse der echten Pizza Napoletana. Anschließend rollen und belegen wir einen von  Ciro vorbereiteten Teig selbst.

GELATO SOLO E FRUTTA: Fruchteis So. 05.08.2018 | von 14:00 bis 16:00 Uhr | €45 ANMELDUNG  Es ist Sommer! Zeit, mit uns das italienische Gelato zu zelebrieren. Wir lernen, das perfekte italienische Fruchteis zusammen mit unserem Eisproduzenten von Venchi herzustellen und fi nden deine Lieblingssorte.

HANDGEMACHTE VOLLKORNNUDELN mit Dinkel, Linsen und Kichererbsen Mo. 06.08.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | € 45 ANMELDUNG Wir lernen, Eiernudeln mit den verschiedensten Zutaten wie Vollkorn-, Dinkel-, Linsen- und Kichererbsenmehl, herzustellen.


THE BEST OF EATALY: FLEISCH Mi. 08.08.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €65 ANMELDUNG Unser Metzger klärt grundsätzliche Fragen rund ums Thema rohes Fleisch. Wir sehen uns 3 verschiedene Rezepte zu Tartar an, dazu ein Rezept mit Carpaccio und ein Rezept mit Gradisca. Buon appetito!


PIZZA UND BROT ZUHAUSE BACKEN Do. 09.08.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 ANMELDUNG Unter Anleitung unserer Teig-Experten lernst du, wie man den besten Teig für italienische Pizza zu Hause herstellt und backt.


EIN APHRODISIERENDES DINNER: Anregendes Menü mit   Meeresfrüchen und Wein Fr. 10.08.2018 | von 18:30 bis 21:30 Uhr | €75 Single/€100 Paar ANMELDUNG Wir kreieren ein Menü für Körper und Seele, Gaumen und Geist. Mit Zutaten, die bekannt dafür sind, eine anregende Wirkung zu haben, machen wir diesen Abend zu etwas ganz besonderem.


MASTER CLASS: Sommerweine aus Deutschland, Italien und Frenkreich im Vergleich Fr. 24.08.2018 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 ANMELDUNG Mit unserem Sommelier Andrea Vestri, Leiter der Sommeliereschule European Wine Education, und Chefkoch Andrea Bombardi Schaumweine im Vergleich: 1 deutscher Wein, 2 italienische Bollicine und 1 französischer Champagner mit Verkostung von vier Gerichten, zubereitet von unserem Küchenchef. Eine Gaumenfreude!

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