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Kursprogramm Scuola Valcucine Februar 2019

Mo., 04.02.2019| von 17:30bis 20:00 Uhr | €12 oder €25 ANMELDUNG
SLOW WINE Messe - Wir präsentieren zum vierten Mal die große Slow Wine Messe exklusiv nur bei Eataly. Mit über 50 Winzern kommst du in den Genuss, verschiedenste Weine in Spitzenqualität aus den unterschiedlichen Regionen Italiens verkosten zu können. Für Fragen und Informationen zu deinem Lieblingswein stehen dir die Produzenten vor Ort zur Verfügung. Der Eintritt zur Messe beträgt 12€ pro Person.

Zusätzlich, um 18:00 Uhr, bieten wir einen Wein-Workshop mit fünf Verkostungen in einer Gruppe von 25 Personen für 25€ pro Person an (Der Eintritt zur Messe ist inklusive und wir bitten um Voranmeldung mindestens drei Tage vorm Workshop).

Weitere Details erfährst du demnächst in unserer Weinabteilung, auf unserer Website und auf Facebook. Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Mi., 06.02.2019 | von 18:30bis 20:30 Uhr | €45 
Wein ABC - Lektion 2. Spezialweine: Perlweine (Spumanti) und Liköre: Spezialweine werden so genannt, weil nur für diese Weine besondere Herstellungsverfahren erlaubt sind, die für andere Weine nicht erlaubt sind. Du erfährst in diesem Kurs alles über Porto, Marsala und Sherry (auch Jerez genannt). Im Hinblick auf Perlweine (Spumanti) wird du die verschiedenen Methoden kennen lernen: die klassische Methode, oder Champenois-Methode und die Charmat- (oder Martinotti) Methode.

Fr., 08.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €50 ANMELDUNG
Vegetarische Suppen: Wir kochen zusammen drei Suppen: Topinamboursuppe, Kürbiscremesuppe und eine Getreidesuppe. Anschließend genießen wir zusammen unsere Kreationen mit einem Glas Wein.

Mo., 11.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €50 ANMELDUNG
BUONISSIMA PASTA: Carbonara und Amatriciana
Wir lernen, wie man handgemachte Nudeln und die perfekte Carbonara und Amatriciana-Soße zubereitet. Die beliebte Carbonara ist ein einfaches Nudelgericht aus Pasta mit SpeckEiPfeffer und Käse aus der italienischen Region Latium. Ebenfalls aus der Region ist die Amatriciana-Soße. Dafür werden Tomaten , Pecorino , Chilischoten, Olivenöl und Pasta verwendet.

Beide Gerichte gehören zu den Klassikern der italienischen Küche.

Mi., 13.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €50 ANMELDUNG
THE BEST OF EATALY: Pane - Grissini und Crostini - Grissini sind dünne, mürbe Brotstangen aus Hefeteig. Als Appetithäppchen sind Grissini traditioneller Bestandteil der Küche des Piemonts. Einer Legende nach soll sie jedoch der Bäcker Antonio Brunero 1675 für den an Verdauungsproblemen leidenden Vittorio Amedeo II. von Savoyen erfunden haben.
Crostini sind Scheiben aus Landbrot, gemacht aus Weizenmehl, die mit Knoblauch eingerieben und vor dem Verzehr mit Olivenöl beträufelt werden.

Lernen in diesem Kurs diese Knabbereien selbst herzustellen!

Do., 14.02.2019 | von 18:30 bis 21:30 Uhr | €140 für Paare inkl. Getränke ANMELDUNG
Liebe geht durch den Magen: Sehr geehrte Damen! Lasst euch heute zum Valentinstag vom eurem Liebsten verwöhnen. Euer Partner kocht für ein Menü - Fisch Tartar, Tortellini mit Krustentiere, Schoko-Erdbeeren Pannacotta - während ihr euch entspannt zurücklehnen und den Abend genießen könnt.

Fr., 15.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | € 75 ANMELDUNG
LA CUCINA STELLARE – die Sterneküche: Sei dabei, wenn wir unter Anleitung unseres Kochs zwei erstklassige Rezepte eines Sternekochs nachkochen. Erfahre alle Tricks und Tipps für einen gelungen Kochabend mit der Familie und Freunden.

Mo., 18.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €50 ANMELDUNG
PASTA LUNGA: Tagliatelle, Tagiolini und Fettuccine - Wir freuen uns, mit dir in diesem Kurs gleich drei begehrte Pastasorten herzustellen. Zur Pasta kochen wir in diesem Kurs eine Soße mit frischem Gemüse der Saison.

Mi., 20.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €50 ANMELDUNG
THE BEST OF EATALY: Fleisch – Carre d'agnello - Erfahre von unseren Metzgern, woher unser Fleisch kommt und lerne unter Anleitung unseres Kochs alles über die Zubereitung eines leckeren Lammkarres. Dies enthält das zarteste Fleisch vom Lamm und ist bestens geeignet zum Kurzbraten, Grillen, Braten im Ofen und zum Schmoren.

Fr., 22.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €75 ANMELDUNG
REGIONALE KÜCHE: APULIEN - Apulien kommt zu dir! Lerne bei uns, drei regionale Spezialitäten aus Apulien zu Hause nachzukochen. Tintenfisch mit Kartoffeln, Muschelsuppe und Ricottatorte stehen auf dem Speiseplan!

So., 24.02.2019 | von 10:00 bis 12:00 Uhr | €50 ANMELDUNG
SONNTAGSPIZZA AUS DEM STEINOFEN mit Pizzaiolo Ciro Pollio: Knete deinen eigenen Teig vor dem goldenen Pizzaofen und erfahre mehr über die Geheimnisse der echten Pizza Napoletana. Da dieser Pizzateig eine lange Gehzeit hat, bekommst du einen bereits von Ciro vorbereiteten Teig, den du selbst ausrollen und belegen kannst. Wir freuen uns auf euch!

Mo., 25.02.2019 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €50 ANMELDUNG
BUONISSIMA PASTA: Ravioli di formaggi - Bei der Herstellung von Ravioli wird der Teig zunächst zu einem großen, dünnen Rechteck ausgerollt. Eine Hälfte des Teiges wird mit kleinen, meist walnussgroßen Portionen der Füllung belegt. Erfahre alles über die herstellung und fülle die selbstgemachte Pasta mit verschiedenen Käsesorten. Viel Spaß!

Mi., 27.02.2019| von 18:30 bis 20:30 Uhr | €50 ANMELDUNG
THE BEST OF EATALY: Venchi
- Wir werden Schokolade, ihre optimale Schmelze und ihre Zubereitung mit unserem Maitre Chocolatier intensiv studieren. Zusammen kreieren wir zwei Spezialitäten kombiniert mit feinster Venchi-Schokolade. Lasst euch überraschen.

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Christmas is coming, eataly loves to guarantee the highest quality for you.

during these days, in order to receive your products before holiday,
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Thanks for understanding!