Venchi Schokolade - seit 1878
Im Jahr 1878 ist Silvano Venchi ein ehrgeiziger, kreativer junger Mann aus Turin, mit einer großen Leidenschaft für Schokolade. Vier Jahre lang hat er in einer Konditorei gearbeitet, um das Handwerk eines echten Chocolatiers zu erlernen. In dieser Zeit hat er genug Ersparnisse beiseite gelegt, um sich zwei bronzene Kochtöpfe - das Handwerkszeug - zu kaufen, und hat genügend Erfahrung gesammelt, um zu versuchen, seinen Traum zu verwirklichen. Also eröffnet er sein eigenes Schokoladengeschäft.
Das Schokoladenatelier
Nach der Eröffnung seines Schokoladenladens ist Venchi Anfang des Jahres 1900 ein Schokoladenatelier, das in ganz Piemonte bekannt ist. Silvanos Name ist mit einem der bekanntesten Produkte des Unternehmens verbunden: die Nougatine, ein BonBon aus karamellisierten piemontesischen Haselnüssen, umhüllt von extra dunkler Schokolade.
Die Partnerschaft mit Kuba
Im Laufe der Jahre verwandelt sich das kleine handwerkliche Unternehmen in eine immer strukturiertere Realität, bis es im Jahr 2000 eine Partnerschaft mit einem anderen historischen Unternehmen, Pietro Cussino's Cuba, initiiert, das für seine Cuneesi al Rum berühmt ist: ein Mantel aus dunkler Schokolade, der eine zarte Rum-Creme bedeckt.
Neue Dimensionen
Die Dimensionen ändern sich, aber die tragenden Werte bleiben dieselben: Leidenschaft, Qualität, Authentizität, Zuverlässigkeit und Ethizität. Viele Rezepte bleiben gleich und der Großteil der Handarbeit wird nach wie vor von geschickten Handwerkern ausgeführt.
Schokolade, die nach Piemont schmeckt
Der Geschmack der Venchi-Schokolade ist eng mit dem piemontesischen Gebiet und seinen Traditionen verbunden: die Gianduja, die Schokoladentafeln, die kleinen Pralinen, die Schokoladenaufstriche repräsentieren den Italienismus in seiner stärksten Form. Die I.G.P.-Haselnuss ist der unbestrittene Protagonist der gesamten Produktion, direkt gefolgt von Kakao von höchster Qualität aus Südamerika und Ostafrika. Die Rohstoffe werden akribisch ausgewählt, um die perfekte Balance zwischen Duft und Geschmack zu finden.
Venchi und sein hochwertiges Eis
Last but not least: nachdem Venchi den Markt mit seiner Schokolade erobert hat, beschließt das Unternehmen im Jahr 2006, seine Produktion zu erweitern und beginnt mit der Herstellung von Eiscreme mit den besten natürlichen Zutaten.
Besuche den Venchi Store im Eataly München und tauche ein in die Welt der Schokolade!
