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Dezember

Mi., 06.12.2017 | 19:00 bis 22:00 Uhr WEIHNACHTSMENÜ so wie in Italien – mit Andrea Menichelli
Unter der Leitung von Andrea Menichelli bereiten Sie ein komplettes Weihnachtsmenü zu. Er wird Sie auf eine Reise über traditionelle italienische begleiten und gleichzeitig viele Tricks und Anekdoten rund um diese Gerichte verraten. Das Menü wird mit einer kombinierten Auswahl an Weinen verköstigt.

Do., 07.12.2017 | von 18:30 bis 21:30 Uhr | €60 inkl. Überraschungsnotfallpaket für daheim MÄNNER AM HERD
Dass Männer nicht kochen können ist ein Gerücht – nur zu faul sind wir dafür. Von Mann zu Mann lernen Sie in familiärer Atmosphäre, wie einfach es ist, einen Mahlzeitenplan zu erstellen und auch unter der Woche köstliche Gerichte after-work zu kochen. Abwechslungsreich, lecker und schnell gemacht.

Mo., 11.12.2017 | von 19:30 bis 21:30 Uhr | €45 (zusammen mit der ersten Folge am 13.11 für nur €70 anstatt €80) – COFFEE LOVER „Latte ART“ mit einem Dozenten von der Universitá del caffé Illy 
Während dieses Kurses werden Sie die Latte-Technik kennenlernen und vertiefen. Von der Bohne bis zur Tasse und mittendrin in den Kaffee-Aromen. Die Profis treffen auf Kursteilnehmer und geben dem Barista Tipps und Tricks für den Alltag. Sie werden außerdem den Weg der Kaffebohnen von der Plantage bis in die Tasse zusammen mit dem Kursleiter besprechen

Mi., 13.12.2017 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €35
THE BEST OF EATALY: MOZZARELLA aus KAMPANIEN
Erleben Sie hautnah, wie unser Käse-Experte frischen Mozzarella vor Ihren Augen zieht und probieren Sie ihn noch warm in all seinen Formen. Anschließend werden zwei Rezepte mit Mozzarella zubereitet und mit einem Glas Wein verköstigt.

Do., 14.12.2017 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45 MASTERCLASS: Italienische Weine für das Silvestermenü – mit Andrea Vestri Leiter der Sommeliereschule European Wine Education
Wein & Sensorik - die Grundregeln.

Die Vielfalt der italienischen Weine bietet unzählige Kombinationen mit Gerichten für die Feiertage an. Gemeinsam mit Andrea Vestri und seinen Kollegen erleben wir 6 Etiketten von unterschiedlichen Anbaugebieten und Jahrgängen von Valle d’Aosta bis Sizilien. Begleitet wird die Verkostung von einer Auswahl and Käsen, Olivenölen und Chutneys.

So., 17.12.2017 | von 10:00 bis 12:00 Uhr | Einzeltermin €45 | Deutsch-Italienisch
SONNTAGSPIZZA AUS DEM STEINOFEN mit Pizzaiolo Ciro Pollio
Kneten Sie Ihren eigenen Teig vor dem goldenen Pizzaofen und erfahren Sie mehr über die Geheimnisse der echten Pizza Napoletana. Da dieser Pizzateig eine lange Gehzeit hat, werden Sie einen weiteren, von Ciro vorbereiteten Teig selbst ausrollen und belegen. Wir erwarten Sie bei Rossopomodoro.

Mo., 18.12.2017 | von 18:30 bis 21:30 Uhr | €55 inkl. Einkaufspaket für die Frischnudelherstellung sowie Zubereitung
HANDGEMACHTE FRISCHE PASTA – Variationen von Weihnachts-Ravioli 
Lernen Sie unter Anleitung unseres Pasta-Experten Andrea, wie man ganz einfach zu Hause frische Pasta macht. In diesem Kurs kneten Sie Teig, Sie bereiten zwei traditionelle Füllung dieser Spezialität aus Norditalien zu und füllen damit die selbstgemachten Ravioli. Diese werden anschließend gemeinsam verköstigt.

Di., 19.12.2017 | von 18:30 bis 21:00 Uhr | einzeln €55 mit Einkaufspaket
PIZZA ZUHAUSE ZUBEREITEN
Unter Anleitung unserer Teig-Experten lernen Sie, wie man den besten Teig für den Genuss in den eigenen vier Wänden herstellt. Gemeinsam werden wir unterschiedliche Beläge kreieren u.a. auch vegetarische (oder auf Anfrage vegane) und die Pizza auf eine ganz besondere Art und Weise zubereiten.

Mi., 20.12.2017 | 19:00 bis 22:00 Uhr
SILVESTERMENÜ KREATIV GESTALTEN – mit Andrea Menichelli
Unter Anleitung unserer Köche bereiten Sie ein fünfgängiges Silvestermenü zu. Er wird Sie auf eine Reise über traditionelle italienische Silvesterspeisen bis hin zur Nouvelle Cuisine begleiten und gleichzeitig viele Ansporne und Geheimnisse für erfolgreich leicht gemachte Gerichte verraten. Eine Auswahl an passenden Weinen wird unsere kurze Reise ins neue Jahr krönen.

TRADITIONELL ITALIENISCHE GERICHTE: „ RISOTTO mit Artischocken und frischem von Ihnen gemachtem Salsiccia“ 
Zum Wintereinbruch lernen Sie die Zubereitung von einer der Lieblingsgerichte aus der Winterküche mit ländlicher Note. Die Artischocke, Königin des Winters und selbstgemachtes Salsiccia stellen die Grundlage für diese fantastische, herzwärmende Wintersauce dar. . Der Treffpunkt ist um 18:30 Uhr an unserer Metzgerei, wo Ihnen unsere Metzger zeigen wie eine echte italienische Salsiccia hergestellt wird, danach geht es weiter an den Herd. Serviert wird unser Ragout mit den hochwertigsten Nudeln und einem Glas dazu passenden Weins.

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