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Oktober

Mo., 09.10.2017 | von 18:00 bis 19:30 Uhr | €30 inkl. Einkaufspaket - zusammen mit dem drauffolgenden Kurs €50 - ZUM PERFEKTEN HERBSTRISOTTO, klassisch und aus Dinkel in 30 MINUTEN*
Es gibt nicht viele köstlichere und gesündere Allrounder als ein Risotto, trotzdem wird die Götterspeise nur selten zubereitet. Gemeinsam mit uns werden Sie die Technik erlernen, die hinter dieser Zubereitung steht. Den Risotto werden wir in zweierlei Ausführungen zubereiten, einmal aus italienischem Risotto Reis und einmal aus Dinkel.

Mo., 09.10.2017 | von 19:45 bis 20:45 Uhr | €30 inkl. Einkaufspaket
TRADITIONELL ITALIENISCHE SAUCEN: „la Puttanesca“ 
Im Juli lernen Sie die Zubereitung von einer der Lieblingssaucen aus der sizilianischen Küche mit orientalischer Note. Ausschließlich aus den exklusivsten Zutaten – u.a Kapern, Oliven und sonnengereiften Tomaten - wird diese verführerische Speise mit Pasta di Gragnano serviert.

Mi., 11.10.2017 | von 18:30 bis 20:30 Uhr | €45
MASTERCLASS: Italienische Weine für den Herbsttisch – mit Andrea Vestri Leiter der Sommeliereschule European Wine Education
Wein & Sensorik - die Grundregeln.
Italienische Weine werden immer mehr auch unter Kennern geschätzt. Gemeinsam mit Andrea Vestri und seinen Kollegen erleben wir 6 unterschiedliche Etiketten von Nord- nach Süditalien u.a. einen Spumante Metodo Classico und einen Passito. Begleitet wird die Verkostung von einer Auswahl and Käsen, Olivenölen und Chutneys.

So., 15.10.2017 | von 10:00 bis 12:00 Uhr | Einzeltermin €45 | Deutsch-Italienisch
SONNTAGSPIZZA AUS DEM STEINOFEN mit Pizzaiolo Ciro Pollio
Kneten Sie Ihren eigenen Teig vor dem goldenen Pizzaofen und erfahren Sie mehr über die Geheimnisse der echten Pizza Napoletana. Da dieser Pizzateig eine lange Gehzeit hat, werden Sie einen weiteren, von Ciro vorbereiteten Teig selbst ausrollen und belegen. Wir erwarten Sie bei Rossopomodoro.

Di., 17.10.2017 | von 18:30 bis 21:30 Uhr | €55 inkl. Einkaufspaket für die Frischnudelherstellung sowie Zubereitung
HANDGEMACHTE FRISCHE PASTA – gefüllte Trüffel-Ravioli
Lernen Sie, wie man ganz einfach zu Hause frische Pasta macht. In diesem Kurs kneten Sie Teig, bereiten die Füllung zu und füllen damit die selbstgemachten Ravioli mit herbstlicher Trüffelfüllung. Diese werden anschließend mit einer dazu passenden Sauce serviert.

Sa., 21.10.2017 | von 11:30 bis 14:30 Uhr | €55
Die Herbstküche aus der Toskana mit Herstellung von frischer Pasta – mit Andrea Menichelli
Kommen Sie mit uns auf eine Geschmacksreise in die Lieblingsregion von den Italienliebhabern. Gemeinsam gestalten wir ein dreigängiges Menü aus den hochwertigsten Zutaten aus der Region. Panzanella Toscana, Kastanienravioli mit Wildschweinragout und Torta della Nonna. Begleitet wird das Menü von einer Auswahl passender Weine aus der Region.

Di., 24.10.2017 | von 18:30 bis 21:00 Uhr | einzeln €55 mit Einkaufspaket
PIZZA ZUHAUSE ZUBEREITEN
Unter Anleitung unserer Teig-Experten lernen Sie, wie man den besten Teig für den Genuss in den eigenen vier Wänden herstellt. Gemeinsam werden wir unterschiedliche Beläge kreieren u.a. auch vegetarische (oder auf Anfrage vegane) und die Pizza auf eine ganz besondere Art und Weise zubereiten.

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