Honigtau-Essig

Honigtau-Essig ist, anders als Honig selbst, keineswegs süß, sondern säuerlich wie beispielsweise auch der allen bekannte Balsamicoessig. Eataly empfiehlt, ihn an rohes Gemüse zu geben oder Knoblauchsoßen damit zu würzen. Außerdem eignet sich Honigtau-Essig sehr gut als Durtlöscher im Sommer: einfach einige Tropfen davon in kaltes Wasser geben!