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Pecorino dei Fiorini, gereift 1,8kg ca.

Pecorino dei Fiorini, gereift 1,8kg ca.

Il Fiorino

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

35,80 €
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Der gereifte Pecorino del Fiorini wird mit großer Sorgfalt hergestellt und lange gereift. Dieser Käse enttäuscht die Erwartungen des Gaumens niemals, mit seinem "rustikalen" Geschmack, den er laut Gambero Rosso von seinem Erschaffer Stefano Bonilli bekommen hat.

Der Käse wird aus Schafmilch aus Maremma hergestellt, hat eine natürliche, glatte Oberfläche, mit einem Stempelabdruck und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Sein Duft ist mittelstark mit einer klaren Heunote. Im Mund sind Würzigkeit und Süße gut ausgeglichen. Seine Konsistenz ist kompakt und er ist leicht schmelzbar.

Ein einzigartiger Käse in seiner Art, den du unbedingt probieren solltest!
Artikelnummer FFIO0010
Hersteller Il Fiorino
Produktionsort Italien
Region Toskana
Nettogewicht 1.8kg
Preis pro Kilo 21,06 € / Kg
Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Probiotika.

Hersteller Geschichte

Die Familie Fiorini hat toskanisch-romanische Wurzeln. Francesco Fiorini kaufte landwirtschaftlichen Grund in Maremma und entschied sich dazu, Schafe zu züchten. Die erste Stallung von Fiorini wurde 1957 gegründet: ein alter Heizkessel, der wie eine Kostbarkeit aus einem Antiquariat in Ehren gehalten wird, trägt den Stempel mit dem Gründungsdatum der Firma. Heute ist das Caseificio Il Fiorino ein hochmoderner Betrieb, in dem etwa 25 Mitarbeiter tätig sind und für stetiges Wachstum sorgen. Angela Fiorini und ihr Ehemann haben es geschafft, die traditionelle Echtheit und handwerkliche Exzellenz zu erhalten, welche die Käseprodukte von Fiorini aus Roccalbegna in der ganzen Welt so beliebt machen.

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