Pesto mit Bohnen und Zichorie

Das Pesto mit Bohnen und Zichorie ist ein typisches Produkt der reichhaltigen und würzigen kulinarischen Tradition Apuliens. Es besteht aus Bohnen, Hülsenfrüchten mit hervorragenden Eigenschaften und aus Zichorie, einem Gemüse mit einem unvergleichlichen Geschmack. Das Pesto passt hervorragend zu Speisen aufFleischbasis, zu Hülsenfrüchten und Reis. Ganz besonders köstlich ist es zu geröstetem Bauernbrot. Zudem kann es als Soße zu Orecchiette verwendet werden.