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Salame a Staffa Dolce 400g ca.

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Salumificio Santoro

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

9,30 €
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Die besondere, ovale Form erhält die Salame Dolce durch den Naturdarm, in den sie gefüllt wird. Das Salumificio Santoro produziert sie mit Fleisch höchster Qualität und von Hand. Eine Charakteristica dieser Salami ist ihre dunkelrote Färbung sowie ihre ausgewogene Zusammensetzung aus magerem Fleisch und Fett. 


Zu genießen ist sie am besten in hauchdünne Scheiben geschnitten und zu einem Glas Wein oder einer Scheibe Weißbrot.

Artikelnummer SS0004
Hersteller Salumificio Santoro
Produktionsort Italien
Region Apulien
Nettogewicht 400g
Preis pro Kilo 23,25 € / Kg
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliches Aroma, Vincotto, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat.

Hersteller Geschichte

Das Salumificio Santoro entstand durch die Sturköpfigkeit von Giuseppe Santoro und die Vision von Piero Caramia. Beide arbeiteten bereits seit über 40 Jahren als Metzger in ihren Geburtsorten Cisternino und Martina Franca im Herzen des Itriatals. Der Capocollo di Martina Franca gehört zum ausgewählten Kreis der zertifizierten Slow Food Produkte und die Firma produziert auch sonst nur "exzellente Wurstwaren": Die Tiere werden nach einem halbwilden System gezüchtet und das Fleisch wird nur handwerklich und nach alter Tradition verarbeitet. Eine Geschichte, die von der jungen Generation der Firma, namentlich Angela, Micaela und Nico weitergeführt wird. Die kümmern sich um die Bewertung des Territoriums, den Erhalt der Qualität der Produkte und neue Entwicklungen hin zu einem moderneren Betrieb.

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