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Salame a Staffa Dolce geräuchert 400g ca.

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Salumificio Santoro

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

10,50 €
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Traditionell produziert das Salumificio Santoro seine Salami im Naturdarm und von Hand, wobei darauf geachtet wird, dass die Produkte aus einer ausgewogenen Mischung aus magerem Fleisch und Fett gefertigt werden. Das mittelfein gehackte Fleisch weist eine typisch tiefrote Farbe auf.


Geräuchert wird die Salami über Eichenrinde und grünen Manelschalen, was ihr einen unverwechselbaren Duft verleiht. 


In dünnen Scheiben aufgeschnitten, mit einem Stück Weißbrot und einem Glas Wein dazu, ist diese Salami am besten in ihrer Schlichtheit zu genießen.

Artikelnummer SS0003
Hersteller Salumificio Santoro
Produktionsort Italien
Region Apulien
Nettogewicht 400g
Preis pro Kilo 23,33 € / Kg
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliches Aroma, Vincotto, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat.

Hersteller Geschichte

Das Salumificio Santoro entstand durch die Sturköpfigkeit von Giuseppe Santoro und die Vision von Piero Caramia. Beide arbeiteten bereits seit über 40 Jahren als Metzger in ihren Geburtsorten Cisternino und Martina Franca im Herzen des Itriatals. Der Capocollo di Martina Franca gehört zum ausgewählten Kreis der zertifizierten Slow Food Produkte und die Firma produziert auch sonst nur "exzellente Wurstwaren": Die Tiere werden nach einem halbwilden System gezüchtet und das Fleisch wird nur handwerklich und nach alter Tradition verarbeitet. Eine Geschichte, die von der jungen Generation der Firma, namentlich Angela, Micaela und Nico weitergeführt wird. Die kümmern sich um die Bewertung des Territoriums, den Erhalt der Qualität der Produkte und neue Entwicklungen hin zu einem moderneren Betrieb.

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