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Soppressata Dolce 450g ca.

Soppressata Dolce 450g ca.

Salumificio Santoro

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Verfügbarkeit: Ausverkauft

10,30 €
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Die Soppressata dolce (Pressack) heißt im Itriatal, wo das Salumificio Santoro produziert, ’A subburséte.

Das Fleisch wird mit der Messerspitze geschnitten und seine ungleichmäßige, weite Form machen dieses Produkt so zart, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Sie trägt das P.A.T.-Siegel, welches besagt, dass dieses Produkt vom Ministerium für Agrarkultur, Land- und Forstwirtschaft und deren Erzeugnisse geschützt ist. Die Soppressata sollte in Ruhe genossen werden, damit sie ihren ganzen Geschmack entfalten kann.
Artikelnummer SS0006
Hersteller Salumificio Santoro
Produktionsort Italien
Region Apulien
Nettogewicht 450g
Preis pro Kilo 25,75 € / Kg
Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliches Aroma, Vincotto, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat.

Hersteller Geschichte

Das Salumificio Santoro entstand durch die Sturköpfigkeit von Giuseppe Santoro und die Vision von Piero Caramia. Beide arbeiteten bereits seit über 40 Jahren als Metzger in ihren Geburtsorten Cisternino und Martina Franca im Herzen des Itriatals. Der Capocollo di Martina Franca gehört zum ausgewählten Kreis der zertifizierten Slow Food Produkte und die Firma produziert auch sonst nur "exzellente Wurstwaren": Die Tiere werden nach einem halbwilden System gezüchtet und das Fleisch wird nur handwerklich und nach alter Tradition verarbeitet. Eine Geschichte, die von der jungen Generation der Firma, namentlich Angela, Micaela und Nico weitergeführt wird. Die kümmern sich um die Bewertung des Territoriums, den Erhalt der Qualität der Produkte und neue Entwicklungen hin zu einem moderneren Betrieb.

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