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Trüffel-Risotto 9 x 250 g

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Trüffel-Risotto 9 x 250 g

Gli Aironi

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Ein wahrer Schatz aus der Speisekammer von Eataly: das Trüffel-Risotto aus dem Hause Gli Aironi im unschlagbaren Vorratspack!

Das beliebte Reisgericht besteht aus Carnaroli-Reis, der um getrocknete Trüffel bereichert und mit Gemüsebrühe angefeuchtet wurde. Anschließend wird das Risotto vakuumverpackt, sodass es jeerzeit frisch schmeckt und im Handumdrehen zubereitet ist: dazu genügt es, die Mischung in etwas nativem Olivenöl anzubraten und, sobald die Reiskörner glasig sind, mit Weißwein oder Gemüsebrühe abzulöschen. Anschließend nach und nach etwa 700 ml Brühe zugeben und köcheln lassen. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Artikelnummer D0033
Hersteller Gli Aironi
Produktionsort Italien
Region Piemont
Trüffel-Risotto 250 g:Carnaroli-Reis 90%, *Zubereitung für Gemüsebrühe, *Trüffelextrakt 2%, *Zwiebel, *Knoblauch, Aromastoffe. *getrocknete Produkte.

Hersteller Geschichte

Die über fünf Generationen gesammelte Erfahrung im Reisanbau trägt ihre besten Früchte in Grange Vercellesi. Hier widmet sich die Familie Perinotti auf ihrem Landgut Pracantone mit Leib und Seele der Verbesserung der Anbaubedingungen. Bis vor wenigen Jahren basierte der italienische Reisanbau auf der Produktion von Quantität und auf der wahllosen Verwendung von chemischen Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln, welche die Qualität der Ernte beeinträchtigten und ein Überlebensrisiko für die typischen Tierarten in den Sumpfgebieten darstellten. Nur die Einführung einer weniger invasiven Landwirtschaftsform hat dazu geführt, dass sich die vom Aussterben bedrohten Graureiher wieder in den Reisfeldern angesiedelt haben. Genau diesen majestätischen Vögeln wollte Michele Perinotti den Risi&co widmen, den er als Aushängeschild für das “umweltverträgliche Produktionsmodell”erkoren hat, das nach EU-Vorgaben geregelt wird.

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