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Tortiglioni Integrali 500g

Afeltra

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Tortiglioni Integrali 500g di Afeltra: i tortiglioni sono uno stuzzicante formato di pasta che ben si presta ad accompagnare sughi e salse saporite. Quelli di Afeltra, in particolare, sono ottimi perchè lavorati a mano e trafilati a bronzo secondo l'antica tradizione di Gragnano.
SKU 176710
Manufacturer Afeltra
Prodotto in Italy
Regione Campania
Peso netto 0,5
Price/Kg €9.20 / Kg
Ingredients Semola integrale di grano duro biologico, acqua. For more information on product labels, please contact our Customer Service department. The information on the labels of the products may vary for reasons beyond our control, therefore, there may be discrepancies between the information on the site and that on the products delivered. Please always check the information on the product before consumption or use.

Manufacturer History

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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