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Bucatini 500g Carta Paglia

Afeltra

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Disponibilità: Non disponibile

€ 4,10
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I Bucatini, uno dei più tradizionali formati di pasta che gli italiani amano cucinare e gustare da sempre. Quelli di Afeltra, in particolare, sono eccezionali perchè lavorati a mano e trafilati a bronzo secondo l'autentica tradizione di Gragnano. La scelta delle migliori semole di grano duro e l'essiccazione lenta sono poi ulteriori punti di forza. Prova i Bucatini con il tradizionale sugo all'Amatriciana o sbizzarrisciti aggiungendo il condimento che preferisci!

Cod. 81278
Produttore Afeltra
Prodotto in Italy
Regione Campania
Peso netto 0,5
Prezzo al Kg € 8,20 / Kg
Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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