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Filetti di Acciughe 230g

Gallo

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Marca Gallo porta sulla tua tavola le migliori acciughe salate per grandezza e dimensioni delle carni.


Quando il pesce arriva nelle acque del golfo di Biscaglia ha raggiunto la pezzatura ideale. La lavorazione avviene in modo tradizionale: dopo essere lavate e selezionate vengono eviscerate e messe sotto salamoia. Dopo 10-12 ore le acciughe vengono scolate e disposte a strati coperte di sale marino. La dimensione è catalogata in base alla barratura: dalle introvabili 0/0 sino alle IV barre.


In questa sfiziosa versione, inoltre, l'olio d'oliva permette la conservazione per lungo tempo del pesce più raffinato.

Cod. 75864
Produttore Gallo
Prodotto in Spain
Regione No
Peso netto 0,23
Prezzo al Kg € 60,43 / Kg
Acciughe (53%), olio d'oliva (47%), sale. CONTIENE PESCE

Storia del produttore

Josè Marino è l'erede di una grande tradizione conserviera che si tramanda da tre generazioni. Il marchio Gallo, per dimensione e qualità, rappresenta un conservato d'eccellenza per il mercato del pesce. Nella costa basca, nel Nord della Spagna, si producono da sempre le migliori acciughe salate per grandezza e dimensione delle carni. Gallo è anche pregiati tonni pescati a canna nel Mar Cantabrico. Il tonno bianco, o Bonito del Nord, e il tonno Bluefin sono cotti a vapore e conservati in olio di oliva e sale. Eataly ha scelto Marca Gallo per portare un gusto unico sulla tua tavola.

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