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Fior di Noce 1,3kg ca.

Il Fiorino

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€ 38,20
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Il Fior di Noce è un pecorino che viene stagionato con foglie di noce. Questo formaggio ricorda il profumo delle cantine del casolare di Bartarello, dove la famiglia Fiorini usava appunto stagionare i pecorini con le foglie profumate del noce.

A base di latte ovino di Maremma, con una crosta naturale liscia con presenza di foglie di noce, ha una forma cilindrica. Al naso sprigiona intensi sentori vegetali di noce, il sapore è ben bilanciato e gradevolmente sapido, la consistenza è compatta, leggermente asciutta e ben solubile.

Da accompagnare a un buon miele di castagno per un aperitivo originale.
Cod. FFIO0011
Produttore Il Fiorino
Prodotto in Italy
Regione Toscana
Peso netto 1.3kg
Prezzo al Kg € 31,83 / Kg
Ingredienti Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

La famiglia Fiorini ha origini tosco-romagnole: Francesco Fiorini acquistò proprietà agricole in Maremma e si dedicò stabilmente all'allevamento di ovini. Il primo stabilimento Fiorini risale al 1957: una vecchia caldaia, conservata come un cimelio d'antiquariato, mostra lo storico punzone con la data della fondazione della ditta. Oggi il caseificio Il Fiorino è un modernissimo stabilimento che oggi dà lavoro a circa 25 operai e realizza un fatturato in continua crescita; Angela Fiorini e suo marito sono riusciti a mantenere quella tradizionale genuinità e quell'eccellenza artigianale che rendono unici e apprezzati nel mondo i prodotti caseari dei Fiorini di Roccalbegna.

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