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Linguine Carta Paglia 0,5kg

Afeltra

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Le linguine Afeltra vengono realizzate utilizzando unicamente semole di elevata qualità, per permettere agli appassionati del gusto di riscoprire ad ogni assaggio il sapore unico ed inconfondibile della vera pasta di Gragnano.

La trafilatura a bronzo e la lenta essiccazione conferiscono alla pasta la ruvidezza e la porosità ottimale per trattenere i condimenti. Ne nasce una pasta dall'ottima tenuta in cottura e dalla consistenza e dal sapore eccellenti.

Provale nel classico abbinamento con il pesto o con un sugo di pesce o frutti di mare.

Se le Linguine di Afeltra sono la tua passione non perderti la confezione della Dispensa di Eataly!

Cod. 182401
Produttore Afeltra
Paese Italy
Regione Campania
Peso netto 0,5
Prezzo al Kg € 6,80 / Kg
Ingredienti Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine Valori Nutrizionali Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

l Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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