€ 0,00 0

Pesce spada alla siciliana: la ricetta alla ghiotta

Il pesce spada alla siciliana è una ricetta tipica del Mediterraneo, ma in particolare del messinese, dove è conosciuto anche come pesce spada alla "ghiotta" o "agghiotta", cioè il sugo composto da pomodorini, cipolla, olive e capperi. Un modo veloce e semplice per gustare un secondo di pesce saporito e fresco, perfetto per l'estate. Scopri la ricetta del pesce spada alla siciliana!

La ricetta del pesce spada alla siciliana

Gli ingredienti per 4 persone

- 4 tranci di pesce spada
- 250g di pomodorini di Pachino IGP (ciliegino)
- 1 cipolla
- 50g di olive verdi
- 30g di capperi 
- vino bianco q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- origano q.b.
- 1 spicchio di aglio

La ricetta del pesce spada alla siciliana o alla ghiotta

- Trita finemente la cipolla in una casseruola e falla soffriggere con 2-3 cucchiai di olio per un paio di minuti. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà insieme a olive e capperi. Prosegui la cottura per altri 5 minuti
- Lava il pesce spada e asciugalo con della carta da cucina
- Aggiungi il pesce spada nella casseruola e cospargi di origano, sale e pepe.
- Lascialo rosolare per qualche minuto e sfuma con del vino bianco. Cuoci su entrambi i lati per circa 3 minuti (non far cuocere il pesce spada più del necessario, perché renderebbe la carne troppo asciutta e dura).

Lo sapevi che...

Gli ingredienti di questo piatto sono quelli della tradizione gastronomica della Sicilia: a partire dal pesce spada, una delle specie ittiche più pescate nella zona di Messina, fino ai capperi eoliani che, conservati sotto sale, sono spesso utilizzati per insaporire piatti siciliani e, infine, i pomodorini di Pachino IGP, in particolare la varietà di ciliegino, noto per la sua dolcezza.

Il pesce spada alla siciliana ti ha conquistato? Scopri allora altre ricette facili e veloci a base di pesce!

Inizio pagina

AVVISO:

Spiacenti: non è possibile acquistare eventi, prodotti e/o Eataly Card all'interno dello stesso ordine.

Puoi comunque effettuare 2 ordini separati.

Grazie!