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Polpettone di tonno

Il polpettone di tonno è una delle ricette migliori per chi ha poco tempo ma ha voglia di un piatto ricco e gustoso. Scopri come si fa!

La ricetta del polpettone di tonno

Gli ingredienti del polpettone di tonno per 4 persone

200 g di tonno sott’olio sgocciolato
2 uova
3 cucchiai di pane raffermo grattugiato
3 cucchiai di Parmigiano
un cucchiaio di prezzemolo tritato
capperi per decorare
maionese per accompagnare

La ricetta del polpettone di tonno

- Per prima cosa mettete una pentola piena d’acqua a scaldare sul fuoco.
- Sbattete le uova giusto il tempo di romperle, unite il Parmigiano grattugiato, il  pangrattato e il prezzemolo. Amalgamate bene il tutto e di seguito unite il tonno sgocciolato e sbriciolato con le mani.
- Mescolate velocemente insieme al resto degli ingredienti, stendete un foglio di pellicola trasparente e ponete al centro il composto. Con l’aiuto della pellicola date la forma di un polpettone e avvolgetelo bene in modo da sigillarlo.
- Mettete  il  polpettone  avvolto  nella  pellicola  nell’acqua  bollente - la  pellicola  regge perfettamente le alte temperature senza fondere - e lasciatelo cuocere per 45 minuti.
- Quando pronto toglietelo dall’acqua e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a fette quando sarà freddo e servitelo accompagnato dai fiori di cappero e dalla maionese (scopri come realizzare la maionese in casa in modo semplice e veloce!). Per una versione più leggera potete sostituire la maionese con una emulsione di olio e limone.

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  • portataSecondo piatto
  • difficoltàFacile
  • tempo di preparazione50 minuti
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