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Olive Denocciolate 180g

Lucchi e Guastalli

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Le migliori olive taggiasche vengono selezionate, lavate e poste a "maturare" in salamoia per unperiodo non inferiore a 6 mesi. Successivamente vengono denocciolate e confezionate. Ideale per aperitivi o ingrediente utile per sughi e contorni di primi e secondi.
Cod. 21119
Produttore Lucchi e Guastalli
Prodotto in Italy
Regione Liguria
Peso netto 180g
Prezzo al Kg € 35,00 / Kg
Olive “taggiasca” denocciolate70 %, olio extra vergine di oliva 30%.Può contenere frammenti di nocciolo

Storia del produttore

L’azienda agricola Lucchi e Gustalli si estende su circa 8 ettari, collocati nella parte ligure della bassa Lunigiana, territorio a cavallo tra Liguria e Toscana. L’azienda, è condotta secondo criteri di agricoltura integrata ed è sede di sperimentazioni di metodi di difesa biologica. Il frantoio “ecologico” di Lucchi e Guastalli è stato recentemente rinnovato secondo criteri di alta qualità e basso impatto ambientale, utilizza un impianto unico in Liguria per la gestione razionale dell’acqua e per la assenza di reflui oleari. La lavorazione delle olive viene effettuata a freddo e senza diluizione con acqua, preservando al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto. Il frantoio recupera il nocciolino di oliva, combustibile ecologico, e avvia la sansa alla produzione di energia elettrica presso impianti a biogas.

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