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Pecorino Semistagionato del Fiorini 2kg ca.

Il Fiorino

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€ 40,50
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Il Pecorino Semistagionato del Fiorini in Maremma è soprannominato il "passoccio", perché è un classico dalla mezza maturazione.

A base di latte ovino di Maremma, con una crosta naturale senza l'utilizzo di conservanti, ha una forma ben delineata e regolare con impronta di stampo. Il profumo è intenso e persistente con tonalità erbacee ed animali, il sapore è sapido, rotondo ed equilibrato, la consistenza compatta e ben solubile.

Ideale come secondo piatto, sia accompagnato con delle verdure che con della frutta fresca, perfetto in abbinamento con le pere.
Cod. FFIO0001
Produttore Il Fiorino
Prodotto in Italy
Regione Toscana
Peso netto 2kg
Prezzo al Kg € 20,25 / Kg
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

Storia del produttore

La famiglia Fiorini ha origini tosco-romagnole: Francesco Fiorini acquistò proprietà agricole in Maremma e si dedicò stabilmente all'allevamento di ovini. Il primo stabilimento Fiorini risale al 1957: una vecchia caldaia, conservata come un cimelio d'antiquariato, mostra lo storico punzone con la data della fondazione della ditta. Oggi il caseificio Il Fiorino è un modernissimo stabilimento che oggi dà lavoro a circa 25 operai e realizza un fatturato in continua crescita; Angela Fiorini e suo marito sono riusciti a mantenere quella tradizionale genuinità e quell'eccellenza artigianale che rendono unici e apprezzati nel mondo i prodotti caseari dei Fiorini di Roccalbegna.

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