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Pennoni Rigati 500g

Masciarelli

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I Pennoni rigati del Pastificio Masciarelli fanno parte della categoria Semole Speciali Extra e sono prodotte esclusivamente con il cuore del chicco di grano. La farina è mescolata con le acque purissime del Parco Nazionale della Majella.
È una pasta corta rigata trafilata in bronzo, stesa a mano e lasciata seccare a lungo. Le tecniche della lavorazione di questo prodotto sono molto antiche, risalgono a più di 100 anni fa, e vengono tramandate di generazione in generazione. La particolarità di questa pasta sta nella particolare macinatura del cuore del chicco di grano, che le fornisce un alto contenuto proteico e un ottimo sapore. Data la lavorazione estremamente artigianale, ne viene prodotta una quantità limitata.
I Pennoni rigati del Pastificio Masciarelli hanno un gusto unico, che viene esaltato da una cottura perfettamente al dente. Di grana ruvida, esalta ogni tipo di condimento.
Cod. 96712
Produttore Masciarelli
Prodotto in Italy
Regione Abruzzo
Peso netto 0,5
Prezzo al Kg € 6,80 / Kg
Ingredienti Pasta di semola di grano duro speciale, prodotta con lavorazione artigianale e confezionata in pack trasparente. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Noi Masciarelli, come attesta un certificato della Camera di Commercio, già nel 1867, eravamo "pastieri" a San Martino sulla Marrucina, prima di trasferirci nel 1913 a Pratola Peligna. Dopo 38 anni di produzione nel vecchio pastificio ubicato al centro del paese, ci siamo trasferiti nel nuovo e più accogliente laboratorio dove locali e i macchinari sono a norma, ma dove si respira sempre un'aria carica di bontà e tradizioni antiche. Produciamo la pasta con le stesse tecniche dei nostri antenati: abbiamo conservato intatta la tradizione con cui controlliamo il nostro prodotto dalle prime fasi di lavorazione fino alla vendita. Scegliamo semole speciali, ad alto contenuto di glutine e proteine, creiamo l'impasto con le migliori acque del Parco Nazionale della Majella. Mirando esclusivamente alla qualità del prodotto produciamo quantità limitate con trafile circolari in bronzo ed adottiamo una lunga essiccazione di 36 - 48 ore, utilizzando temperature bassissime che dai 40° ai 45°. Tutto questo per garantirvi l'invariabilità delle qualità organolettiche della semola, e per farvi assaporare il vero gusto di una pasta artigianale caratterizzata dalla sua tipica ruvidità e rugosità. E' l'amore per questo vecchio mestiere l'eredità che ci hanno lasciato i nostri nonni ricordandoci ogni giorno che il nostro non è un lavoro ma una piccola arte. E come artisti, tramite la nostra opera, la pasta, vogliamo tramandarvi eternamente quegli antichi odori e sapori particolari che rendono unica la nostra Terra.

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