Storia del produttore
Il Salumificio Santoro nasce dalla caparbietà di Giuseppe Santoro e dalla visione di Piero Caramia, entrambi macellai da oltre quarant’anni, nelle botteghe storiche dei loro paesi di origine Cisternino e Martina Franca, nel cuore della Valle d'Itria. Parte integrante del presidio Slow Food del Capocollo di Martina Franca, l'azienda è impegnata nella produzione di "Salumi d'Eccellenza": gli animali sono allevati con sistemi semibradi e le carni sono lavorate artigianalmente, secondo l'antica tradizione norcina locale. Una storia che continua con la nuova generazione dell'azienda Angela, Micaela e Nico, che si impegna per la valorizzazione del territorio, la tutela della qualità dei prodotti e l'apertura verso la modernità.
