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Spaghettoni 0,5kg

Afeltra

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Gli spaghettoni Afeltra sono lavorati a mano e trafilati a bronzo secondo la più antica tradizione di Gragnano. Una pasta eccezionale che garantisce un'ottima tenuta in cottura e un sapore inconfondibile, e che presenta una superficie ruvida e molto porosa: l'ideale per trattenere i gustosi sughi con cui deciderete di accompagnarla. Non lasciatevi sfuggire l'occasione di mettere in tavola l'eccellenza artigianale italiana che Eataly sceglie accuratamente per voi!


Cod. 182395
Produttore Afeltra
Prodotto in Italy
Regione Campania
Peso netto 0,5
Prezzo al Kg € 6,80 / Kg
Ingredienti Semola di grano duro. Contiene glutine. Valori Nutrizionali Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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