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Tavoletta Fondente 56% 50g

Domori

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Un fondente a bassa percentuale di cacao fine Arriba che rivela note di nocciola, banana e agrumi. Morbido, ma con personalità.
Cod. 76574
Produttore Domori
Prodotto in Italy
Regione Piemonte
Peso netto 50g
Prezzo al Kg € 82,00 / Kg
Cioccolato fondente extra 67% (Cacao min. 75%, pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Emulsionante: lecitina di soia.), zucchero a velo, chicchi di caffè illy (min. 13%), scirppo di zucchero (zucchero, acqua, sciroppo di glucosio. Addensante: gomma arabica). Senza glutine.

Storia del produttore

Domori nasce dal coraggio e dalla determinazione di Gianluca Franzoni, che a 27 anni decise di partire per il Venezuela, dove si appassionò particolarmente al cacao, in particolare alla sue varietà più rare, prima fra tutte il Criollo. In seguito ad una prima fase di sperimentazione amatoriale, tornò in Italia e fondò la Domori S.r.l., oggi fiore all'occhiello del gruppo Illy. L'intento dell'azienda è quello di far conoscere il cacao nelle sue cultivar più pregiate. Per questo si impegna nella conservazione della biodiversità, contrastando l'estinzione delle varietà di cacao più rare. Costante è poi la ricerca di nuove idee che consentano a Domori di migliorare e innovarsi sempre.

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