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Vesuvio 500g 12 pz.

Afeltra

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La Pasta Vesuvio di Afeltra: dopo averla assaggiata non potrai più farne a meno. In questo originale formato di pasta, infatti, le migliori semole di grano duro incontrano la sapiente maestria artigianale di Gragnano, per un risultato davvero eccezionale.


La pasta Afeltra viene infatti lavorata a mano e trafilata a bronzo, per poi essere lasciata essiccare lentamente. Ne derivano un sapore inconfondibile, un'ottima tenuta in cottura, e una superficie ruvida e porosa che saprà accogliere al meglio qualsiasi sugo.


Impossibile non approfittare dell'offerta che Eataly ha riservato per te con questa conveniente confezione da 12 pacchetti.

Cod. D0031
Produttore Afeltra
Prodotto in Italy
Regione Campania

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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