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Bigoli nobili 500 g

Sgambaro

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Disponibilité Non disponible

2,50 €
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Les pâtes bigoli nobili 500 g Sgambaro sont le format de pâtes le plus typique de la tradition vénitienne.

Ce sont des pâtes rugueuses, idéales pour retenir les sauces et les assaisonnements, produites avec une préparation à séchage lent et extrudées au bronze.

Pour accompagner les bigoli au mieux, essayez-les avec des sauces traditionnelles principalement à base de viande, comme la sauce à la viande de canard ou la sauce à la viande classique, ou même avec une sauce tomate en ajoutant des anchois.
Cod. 144848
Producteur Sgambaro
Produit en/au Italie
région Vénétie
Poids net 0,5
Prix au Kg 5,00 € / Kg
Ingredients 100 % semoule de blé dur italien Pour plus d’informations sur les étiquettes des produits veuillez contacter notre service clients. Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Construite dans les années 60, l’usine de pâtes alimentaires Sgambaro s’est modernisée et agrandie au fil du temps pour atteindre jusqu’à six lignes de production, pouvant produire 150 tonnes de pâtes de blé dur par jour. Aujourd’hui, 40 employés spécialisés travaillent dans les usines Sgambaro. Pour fabriquer ces pâtes italiennes au blé dur, la semoule est pétrie avec de l’eau froide provenant du puits à l’intérieur de l’usine. Le mélange est lentement tréfilé au bronze et soumis à un séchage pendant une période allant de 10 à 25 heures.

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