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Bucatini 500 g

Masciarelli

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Disponibilité Non disponible

3,80 €
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Les Bucatini 500 g Masciarelli sont le résultat d’une longue tradition d’artisanat. Leur surface rugueuse retient bien tout type d'assaisonnement et continue à cuire. Ils ont un goût prononcé, sont bien reconnaissables et satisfont même les palais les plus raffinés et difficiles à satisfaire.

Les bucatini Masciarelli sont préparés avec de la semoule de blé dur spéciale et sont fabriqués selon un savoir-faire traditionnel, transmis de père en fils. Idéal pour préparer des premiers plats de qualité enrichis avec des ingrédients frais.

Les bucatini Masciarelli Pastificio doit être cuits al dente et servi avec des sauces légères à base de poisson ou de viande ou avec des condiments corsés contenant différents types de viande. Essayez de les combiner avec des sauces végétaliennes pour mieux apprécier le goût des pâtes.
Cod. 138078
Producteur Masciarelli
Produit en/au Italie
région Abruzzes
Poids net 0,5
Prix au Kg 7,60 € / Kg
Ingredients Semoule de blé dur, eau. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

Comme l’atteste déjà en 1867 un certificat de la Chambre de commerce, Masciarelli étaient des « pastieri » à San Martino sulla Marrucina, avant de s’installer à Pratola Peligna en 1913. Après 38 ans de production dans l’ancienne usine de pâtes alimentaires située dans le centre du village, ils ont déménagé dans le nouveau laboratoire, plus accueillant, où les locaux et les machines étaient aux normes, mais où règne toujours un air chargé de qualité et de traditions anciennes. Ils produisent des pâtes avec les mêmes techniques que celles de leurs ancêtres : ils ont conservé la même la tradition avec laquelle ils contrôlent leur produit depuis les premières étapes de la transformation jusqu’à la vente. Ils choisissent des semoules spéciales, riches en gluten et en protéines, en créant une pâte avec les meilleures eaux du parc national de la Majella. En nous concentrant exclusivement sur la qualité du produit, nous produisons des quantités limitées de pâtes tréfilées dans des moules circulaires en bronze et nous utilisons un long temps de séchage de 36 à 48 heures avec des températures très basses allant de 40 C° à 45 C°. Ceci pour conserver les qualités organoleptiques de la semoule et pour vous faire découvrir le vrai goût des pâtes artisanales caractérisées par son aspérité et sa rugosité typiques.

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