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Riz Carnaroli avec la Gemme 1 kg

Gli Aironi

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Le précieux riz Carnaroli garantit une excellente résistance à la cuisson, une caractéristique fondamentale pour avoir la garantie d’un excellent résultat final, ce qui peut être obtenu grâce à la présence des couches extérieures du grain.

Le pilage artisanal en pierre de Gli Aironi garantit un léger décorticage du grain qui garde intacts les nutriments de la partie externe et surtout dans la gemme, à l’origine goût incomparable de ce riz.

Choisissez le riz Carnaroli pour faire des risottos délicats et des salades imaginatives, faites-le cuire et dégustez le tel quel, vous pourrez goûter aux arômes de Carnaroli avec la gemme ; si vous l’utilisez pour votre risotto, vous apprécierez la capacité d’absorption et la tenue à la cuisson même pendant plusieurs minutes avant de servir.
Cod. 50568
Producteur Gli Aironi
Produit en/au Italie
région Non
Poids net 1
Prix au Kg 5,40 € / Kg
Ingredients Riz italien, Carnaroli. Valeurs nutritionnelles Les indications sur l’étiquette des produits pourraient varier pour des raisons qui ne dépendent pas d’Eataly. De conséquence il pourrait y avoir des différences entre les informations présentes sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à vérifier toujours les informations sur les produits livrés avant de les consommer.

Histoire du producteur

L’expérience acquise depuis cinq générations dans la culture du riz a donné ses meilleurs fruits dans les Granges de Vercelli, où la famille Perinotti a consacré son existence à améliorer les conditions des cultures du Domaine Pracantone. Il y a encore quelques années, la riziculture italienne se basait sur une production quantitative et sur l’utilisation aveugle d’engrais chimiques et de produits phytopharmaceutiques, compromettant ainsi la qualité de la récolte et mettant en péril la survie des espèces animales typiques de ces marais. Seule l’introduction d’un type d’agriculture moins forcé a permis aux hérons cendrés, en voie d’extinction, de revenir peupler les rizières. C’est précisément à ces oiseaux majestueux que Michele Perinotti a voulu dédier Risi&co, qui a adopté comme fleuron le «modèle de production éco-compatible» régi par le règlement communautaire.

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